La Curcuma es un polvo amarillo de sabor ligeramente amargo que se utiliza en India para sazonar diversos platillos y tambien como hierba medicinal, es lo que le da al Curry su color amarillo brillante .
Se obtiene de secar y moler la Raiz de Curcuma
En Mexico la podemos conseguir en tiendas de productos orientales, tiendas especializadas en condimentos o sazonadores y hasta en algunos autoservicios grandes.
En la comida se utiliza tambien como colorante de muchos alimentos (generalmente salados).
Como hierba medicinal la podemos tomar disuelta en agua, o en nuestros alimentos.
A continuacion algunas propiedades de la Curcuma.
Nombre en Sanscrito : Haridra, Nombre Cientifico : Curcuma longa
Se utiliza para tratar indigestion, mala circulacion, diabetes, artritis, anemia, heridas y raspones.
Es un excelente antibiotico natural mientras que al mismo tiempo fortalece la digestion y ayuda a mejorar la
flora intestinal.
Purifica la sangre y a yuda a la formacion del tejido sanguineo.
Externamente se puede usar en heridas y raspones para lo cual se puede hacer una pasta de miel con polvo
de Curcuma
Precauciones no utilizar en casos agudos de : Ictericia , Hepatistis, tampoco cuando haya exceso de pitta y en el embarazo.
Tiene una accion : Estimulante, Carminativa, Alterativa y Antibacterial .
sábado, 31 de julio de 2010
lunes, 26 de julio de 2010
AYURVEDA RECOMENDACIONES PARA VATA
De acuerdo al AYURVEDA las personas de constitucion vata ( aire/ether ) son :
Nerviosas, comunicativas, siempre en movimiento, hablan mucho, delgadas generalmente, creativas, tendientes a depresion o nerviosismo, insomnio, irregulares en sus comidas, gases, estreñimiento, entre otras.
Algunas de estas caracteristicas son maravillosas pero otras no tanto (nerviosismo, insomnio y demas).
Algunas de las actividades que hacemos incrementan vata (o sea empeoran estos sintomas) :
*mucha television o mucho internet.
*desvelarse
*viajar en auto/camion/avion
*comer alimentos que causan gases (col,brocoli,frijoles,coliflor,frutas secas,cereal seco,corn flakes,bebidas frias,etc..)
*pensar mucho (?), preocuparse demasiado.
Tambien el clima afecta mucho y Vata se incrementa en Otoño, con los dias ventosos, etc... (El frio no ayuda mucho).
y Vata se incrementa en la edad avanzada.
¿QUE AYUDA A CONTROLAR VATA?
Comidas pequeñas y frecuentes pero REGULARES (en tiempo y porciones), alimentos calientitos, (sopas, etc..), comida pesadita que ayude a aterrizar, comida nutritiva y que de fuerzas. de preferencia cocida, las verduras crudas no tanto.
Comida rapida, comida chatarra y comida instantanea deben evitarse.
(estoy copiando de mis libros ...)
No se debe de comer estando nervioso, ansioso , con miedo o preocupado.
Se le debe de dar atencion al comer y no comer viendo television leyendo u otras distracciones. Comer de preferencia acompañado.
Como la fuerza digestiva es variable es posible que un mismo alimento caiga bien un dia y otro dia caiga mal, por lo que hay que cuidar mucho la fuerza digestiva.
Todo lo seco incrementa Vata : fruta seca, pasitas, corn flakes, totopos, tostadas, etc...
QUE COMER
FRUTAS :
COMER TODAS EXCEPTUANDO MANZANAS, MELON Y SANDIA Y FRUTA SECA.
VERDURAS :
SI DE PREFERENCIA COCIDAS
PAPAS,JITOMATE, PIMIENTOS,EJOTES,BETABEL,AGUACATE, CEBOLLA COCIDA.
NO:
C OLIFLOR, GERMINADOS, PEPINOS, APIO, ESPARRAGO,ESPINACA,CEBOLLA CRUDA,CHAMPIGNON,BROCOLI, COLES, LECHUGA.
GRANOS : DE PREFERENCIA GRANOS INTEGRALES,
SI : AVENA, ARROZ , ARROZ INTEGRAL, TRIGO,
NO : PAN, MAIZ, TORTILLAS DE MAIZ, CEBADA, GRANOLA Y CEREALES SECOS.
FRIJOLES :
SI: FRIJOL MUNGO Y TOFU
NO : FRJOLES, GARBANZOS, LENTEJAS, CACAHUATES, SOYA, CHICHARO SECO.
SEMILLAS Y NUECES
SI : COCO, SEMILLA DE GIRASOL, PEPITA DE CALABAZA, AJONJOLI, ALMENDRAS Y NUECES.
NO: NINGUNA
LACTEOS :
SI : LECHE Y QUESOS (TOMAR LA LECHE SIN COMBINARLA CON OTROS ALIMENTOS Y CALIENTE)
CARNE :
SI : POLLO, PESCADO, HUEVOS.
NO : RES, PUERCO.
ENDULZANTES :
PREFERIR AZUCARES NATURALES : MIEL, FRUCTOSA, PILONCILLO, MASCABADO Y NO TOMAR AZUCAR BLANCA.
***** AQUI VIENE LO BUENO :
ESPECIES :
LA MAYOR PARTE DE LAS ESPECIES SON BUENAS PARA VATA Y SON PARTICULARMENTE UTILES EN LOS ALIMENTOS DULCES O PESADOS PARA ASEGURAR SU PROPIA DIGESTION.
SIN EMBARGO NO ABUSAR DEL CHILE O MOSTAZA
SI USAR : CURCUMA, MENTA,PIMIENTA NEGRA, MOSTAZA, JENGIBRE, CLAVOS, COMINO, CILANTRO, CANELA, FENOGRECO,AJO, CARDAMOMO, HINOJO, NUEZ MOSCADA,CHILES.
Ejemplos :
Al cocinar frijoles añadir cominos (bastantes)
Leche con canela.
Avena con leche y canela en vez de corn flakes.
Estas recomendaciones no son una receta medica ni substituyen ningun tratamiento medico, si desea seguirlas consulte antes a su medico familiar.
SI DESEAS MAS INFORMACION CONTACTANOS (722)599-3569 www.yogametepec.webs.com
Nerviosas, comunicativas, siempre en movimiento, hablan mucho, delgadas generalmente, creativas, tendientes a depresion o nerviosismo, insomnio, irregulares en sus comidas, gases, estreñimiento, entre otras.
Algunas de estas caracteristicas son maravillosas pero otras no tanto (nerviosismo, insomnio y demas).
Algunas de las actividades que hacemos incrementan vata (o sea empeoran estos sintomas) :
*mucha television o mucho internet.
*desvelarse
*viajar en auto/camion/avion
*comer alimentos que causan gases (col,brocoli,frijoles,coliflor,frutas secas,cereal seco,corn flakes,bebidas frias,etc..)
*pensar mucho (?), preocuparse demasiado.
Tambien el clima afecta mucho y Vata se incrementa en Otoño, con los dias ventosos, etc... (El frio no ayuda mucho).
y Vata se incrementa en la edad avanzada.
¿QUE AYUDA A CONTROLAR VATA?
Comidas pequeñas y frecuentes pero REGULARES (en tiempo y porciones), alimentos calientitos, (sopas, etc..), comida pesadita que ayude a aterrizar, comida nutritiva y que de fuerzas. de preferencia cocida, las verduras crudas no tanto.
Comida rapida, comida chatarra y comida instantanea deben evitarse.
(estoy copiando de mis libros ...)
No se debe de comer estando nervioso, ansioso , con miedo o preocupado.
Se le debe de dar atencion al comer y no comer viendo television leyendo u otras distracciones. Comer de preferencia acompañado.
Como la fuerza digestiva es variable es posible que un mismo alimento caiga bien un dia y otro dia caiga mal, por lo que hay que cuidar mucho la fuerza digestiva.
Todo lo seco incrementa Vata : fruta seca, pasitas, corn flakes, totopos, tostadas, etc...
QUE COMER
FRUTAS :
COMER TODAS EXCEPTUANDO MANZANAS, MELON Y SANDIA Y FRUTA SECA.
VERDURAS :
SI DE PREFERENCIA COCIDAS
PAPAS,JITOMATE, PIMIENTOS,EJOTES,BETABEL,AGUACATE, CEBOLLA COCIDA.
NO:
C OLIFLOR, GERMINADOS, PEPINOS, APIO, ESPARRAGO,ESPINACA,CEBOLLA CRUDA,CHAMPIGNON,BROCOLI, COLES, LECHUGA.
GRANOS : DE PREFERENCIA GRANOS INTEGRALES,
SI : AVENA, ARROZ , ARROZ INTEGRAL, TRIGO,
NO : PAN, MAIZ, TORTILLAS DE MAIZ, CEBADA, GRANOLA Y CEREALES SECOS.
FRIJOLES :
SI: FRIJOL MUNGO Y TOFU
NO : FRJOLES, GARBANZOS, LENTEJAS, CACAHUATES, SOYA, CHICHARO SECO.
SEMILLAS Y NUECES
SI : COCO, SEMILLA DE GIRASOL, PEPITA DE CALABAZA, AJONJOLI, ALMENDRAS Y NUECES.
NO: NINGUNA
LACTEOS :
SI : LECHE Y QUESOS (TOMAR LA LECHE SIN COMBINARLA CON OTROS ALIMENTOS Y CALIENTE)
CARNE :
SI : POLLO, PESCADO, HUEVOS.
NO : RES, PUERCO.
ENDULZANTES :
PREFERIR AZUCARES NATURALES : MIEL, FRUCTOSA, PILONCILLO, MASCABADO Y NO TOMAR AZUCAR BLANCA.
***** AQUI VIENE LO BUENO :
ESPECIES :
LA MAYOR PARTE DE LAS ESPECIES SON BUENAS PARA VATA Y SON PARTICULARMENTE UTILES EN LOS ALIMENTOS DULCES O PESADOS PARA ASEGURAR SU PROPIA DIGESTION.
SIN EMBARGO NO ABUSAR DEL CHILE O MOSTAZA
SI USAR : CURCUMA, MENTA,PIMIENTA NEGRA, MOSTAZA, JENGIBRE, CLAVOS, COMINO, CILANTRO, CANELA, FENOGRECO,AJO, CARDAMOMO, HINOJO, NUEZ MOSCADA,CHILES.
Ejemplos :
Al cocinar frijoles añadir cominos (bastantes)
Leche con canela.
Avena con leche y canela en vez de corn flakes.
Estas recomendaciones no son una receta medica ni substituyen ningun tratamiento medico, si desea seguirlas consulte antes a su medico familiar.
SI DESEAS MAS INFORMACION CONTACTANOS (722)599-3569 www.yogametepec.webs.com
¿QUE ES AYURVEDA ?
EL AYURVEDA ES UN SISTEMA CURATIVO Y MEDICINAL PROVENIENTE DE LA INDIA.
QUE DATA DE APROXIMADAMENTE 4,000 AÑOS A.C.
ES UN SISTEMA INDEPENDIENTE QUE HA DEMOSTRADO SU EFECTIVIDAD CONVIVIENDO EN INDIA LADO A LADO CON LA MEDICINA MODERNA.
NOS ENSEÑA COMO CURAR ENFERMEDADES PERO LO MAS IMPORTANTE NOS ENSEÑA TAMBIEN COMO PREVENIRLAS.
LA SALUD DEL SER HUMANO ES VISTA COMO UNA PARTE INTEGRAL DE SU VIDA, Y A TRAVEZ DE ESTA CIENCIA VEMOS COMO SOMOS AFECTADOS POR NUESTROS ALREDEDORES, EL CLIMA, LA ESTACION DEL AÑO, NUESTRAS ACTITUD ANTE LA VIDA Y UN LARGO ETC...
EN MEDIO DE NUESTRA"MODERNA" VIDA, AJETREADOS, CON UNA ALIMENTACION PESIMA, COMPITIENDO CONTRA TODOS, DESEANDO COMPRAR DIEZ VECES MAS COSAS DE LAS QUE ALCANZA NUESTRO SUELDO Y QUERIENDO SER TODOS UNOS ADOLESCENTES ETERNOS, NO ES RARO, QUE EN ESTA CARRERA LOCA, PERDAMOS NUESTRA FELICIDAD Y NUESTRA SALUD.
EL AYURVEDA ES UNA HERRAMIENTA QUE NOS PERMITE DIAGNOSTICAR QUE ME ESTA SUCEDIENDO Y PORQUE , APORTANDONOS TAMBIEN REMEDIOS PARA SOLUCIONARLO.
LOS REMEDIOS QUE NOS PROPORCIONA NO SIEMPRE SON UNA PASTILLITA, SINO QUE PUEDEN SER :CAMBIAR ALGUN HABITO, MODIFICAR MI ALIMENTACION, UNA RESPIRACION ESPECIAL, UN REMEDIO HERBOLARIO, MEDITACION O UNA POSTURA DE YOGA ENTRE OTROS.
ASI QUE QUEDAN INVITADOS A REDESCUBRIR ESTA CIENCIA DE LA SALUD .
MAS INFORMES DE NUESTROS CURSOS (722) 599-3569.
QUE DATA DE APROXIMADAMENTE 4,000 AÑOS A.C.
ES UN SISTEMA INDEPENDIENTE QUE HA DEMOSTRADO SU EFECTIVIDAD CONVIVIENDO EN INDIA LADO A LADO CON LA MEDICINA MODERNA.
NOS ENSEÑA COMO CURAR ENFERMEDADES PERO LO MAS IMPORTANTE NOS ENSEÑA TAMBIEN COMO PREVENIRLAS.
LA SALUD DEL SER HUMANO ES VISTA COMO UNA PARTE INTEGRAL DE SU VIDA, Y A TRAVEZ DE ESTA CIENCIA VEMOS COMO SOMOS AFECTADOS POR NUESTROS ALREDEDORES, EL CLIMA, LA ESTACION DEL AÑO, NUESTRAS ACTITUD ANTE LA VIDA Y UN LARGO ETC...
EN MEDIO DE NUESTRA"MODERNA" VIDA, AJETREADOS, CON UNA ALIMENTACION PESIMA, COMPITIENDO CONTRA TODOS, DESEANDO COMPRAR DIEZ VECES MAS COSAS DE LAS QUE ALCANZA NUESTRO SUELDO Y QUERIENDO SER TODOS UNOS ADOLESCENTES ETERNOS, NO ES RARO, QUE EN ESTA CARRERA LOCA, PERDAMOS NUESTRA FELICIDAD Y NUESTRA SALUD.
EL AYURVEDA ES UNA HERRAMIENTA QUE NOS PERMITE DIAGNOSTICAR QUE ME ESTA SUCEDIENDO Y PORQUE , APORTANDONOS TAMBIEN REMEDIOS PARA SOLUCIONARLO.
LOS REMEDIOS QUE NOS PROPORCIONA NO SIEMPRE SON UNA PASTILLITA, SINO QUE PUEDEN SER :CAMBIAR ALGUN HABITO, MODIFICAR MI ALIMENTACION, UNA RESPIRACION ESPECIAL, UN REMEDIO HERBOLARIO, MEDITACION O UNA POSTURA DE YOGA ENTRE OTROS.
ASI QUE QUEDAN INVITADOS A REDESCUBRIR ESTA CIENCIA DE LA SALUD .
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